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顾客不进你的餐厅?试试这7个花式揽客新招数

发布时间 :2019-05-10 10:54???? 发布作者 :adminwx 点击 :

前有孙悟空“七十二变”,今有各式商家为揽客使尽浑身解数,各显神通。以往“酒香不怕巷子深”的生存法则被打破,在这个竞争日益激烈的市场,尤其是餐饮行业,主动揽客成为了商家之间竞争的特色,甚至跻身与食材、服务等比肩的位置。

要想餐厅生意好,主动揽客不能少。

如何能够做到让人过目不忘,主动踏入店门,这里面或许还有大学问。

01

中牟大锅绘菜:“喊”

“小扣碗,大排档,一吃就是大老板。南来的北往的,哈尔滨的香港的,不端碗不排队,还把你香的......嗯....”张国锁大锅绘菜确实“锅大”。

所谓烩菜就是所有的菜如“囫囵吞枣”似的一窝蜂的全下锅里,张大哥高亢浑厚的嗓音喊着正宗的河南方言,不是河南人或许只能感受到他唾沫星子如细雨喷薄而出般的气势,况且正宗本地人听不听懂还是要靠自身的方言修养加上反复听几遍的耐力。

不过生意确实好到不行,每天排的长队真的能“供不应求”,你还别不服。

02

开封大宋切糕:“反差萌”

“大宋切糕,没有钱也让吃.....”古装扮相、一脸沧桑的大叔却发着又可爱又发嗲的喊卖声,这个反差萌真是软化人的心诶,“我出来卖比我儿子好卖的多的多。”还别说,游客就喜欢“这样式儿的”。

清明上河园的“切糕叔”是切糕家族,“切糕叔”15岁的时候跟着家人学这门手艺谋生,到如今也已经3、40年光景,不过如今靠着切糕这门手艺买了两套房、两辆车。这活脱脱感人励志的奋斗史啊。

03

重庆卤味店:靠划拳

你想猜拳吗?赢了可以免费吃串串的那种。成都黄龙溪景区的“划拳女皇”彭大姐靠着热情的吆喝和高超的划拳手法借助网络传播聚集了超高的人气。

最火的一个视频人气接近80万,论划拳,十人可是八人不敌她,靠着这门“独家揽客技艺”带火了卤味店的生意。

她三年前开始研究划拳,靠着吆喝和划拳突然走红,今年48岁的她对现在的生活很满意,“老板给我这样一个平台,我已经很高兴了。”小编也想向她学习划拳,这技艺我能吹嘘一辈子!(手动帅气)

04

重庆火锅店:“鸡爪”舞揽客

经常刷某音的你们肯定了解“火锅一姐”小辉辉,毕竟人家颜值在线,长相扛打。

穿着古装衣服,在“腥风血雨”的重庆火锅行业中跳着夸张的“鸡爪舞”借以吸引眼球,揽客进店,吸引人气。

夸张的表情配以古灵精怪的小眼神,这吸睛力可是UPUP的往上升,这客流量可是蹭蹭的往上涨,已经成为去重庆必打卡之店。

05

重庆小饭店有又帅又怪的小哥哥吸客

要想在消费浪潮中脱颖而出,要么你长得好看,要么你有点怪。可是倘若两者结合,那你肯定要火呀。

西塘有位长相帅气的小哥哥袁开超,跺着小碎步,翘起兰花指,靠着怪异的舞步与夸(娘)张(气)的吆喝声,在西塘的一家小饭店揽客,“讨厌,死鬼,小拳拳捶你胸胸哦,进来吃饭么么哒……”

男孩子在外面要照顾好自己呀,现在的小姐姐可是专门驱车跑来一睹“芳容”,不过这带来的营销可是“低投入,高回报”。

06

古风火锅店:“装饰”

你想穿越古代做一回高高在上的“主子”吗?你想梦回电视剧里的古装场景吗?如今一些古景装修的火锅店创新了火锅浪潮,在一群花式营销中“脱颖而出”,成为餐饮火锅店的一大亮点。

还原古代装饰,配以古装服务员,这还不不算完,古装舞蹈活跃气氛,还有花式变脸压轴掀起就餐热潮,吃饭还有免费表演来助兴,还有什么理由不起身去瞅瞅?

07

软萌小朋友揽客

“尧坝特色,别处没得,买不买,看好歹,要不要,尝味道,不买后悔,味道真美。来呦来呦,芍丝糖”。

你能想象一个五岁孩子站在店门口一身萌装发着软萌口音认真揽客的情景吗?软!化!你!的!心!难道还有人跟孩子过不去的吗?

小结

借助社交软件的流行,各式各样的花式揽客得以大面积曝光,收获了远超预期的流量,这既节省了高昂的广告推广费用,又借助用户的二次传播实现了口碑取胜。

不过,拨开这层“装饰”,我们也要清醒地认识到花式揽客是一个“催化剂”,背后的产品与服务才是客流量的原始动力。

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